近年,城市人讲求健康,不少人也渐渐喜欢茹素。由关菊英和游茛维(一蚊Joe)主持的饮食节目《开心聊斋》会以轻松手法,介绍素食的益处,又会带大家走遍港九新界,搜寻特色素食。
菊姐每集会邀来不同嘉宾好友,与他们聚旧畅谈往事之余,更会一同品尝及介绍具有特色的素宴。此外,「横素全球」会介绍全球各地具有国家特色的素菜;「美味新元素」会四处搜罗新鲜及潮流的食肆、美食或好地方;「菊姐话斋」中菊姐更会大显身手亲自下厨。
为了令人知道素菜的世界亦充满不同颜色,色彩丰富,本是素食者的无线高层陈志云每集会亲自下厨炮制特定主题颜色的蔬菜,还每次邀请一位城中充满话题性的嘉宾,像王贤志、梁荣忠、陈法拉…等等。烹调素食之余,在此「志云上素」环节中,给予嘉宾们一个真真正正「上诉」的机会。
嘉宾 – 麦景婷、吕颂贤、小仪、森美
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「红油抄手」、「鱼翅灌汤饺」、「沙嗲串烧」…这通通是今集菊姐会在私房菜馆宴请好友麦景婷、吕颂贤的菜色,创新的素食令二人赞不绝口。这对情侣还会透露茹素原因,大谈在希腊旅游时「揾食」情形及宣扬素食好处。
「横素全球」嘉宾小仪及菊姐会特色约旦素菜,二人饱餐后竟即兴学跳肚皮舞?且外,菊姐还会教整「红酒浸洋葱」,及带同一蚊Joe介绍素食快餐店,「叉烧豆腐扒饭」、「日式万如饭」及「肉桂芝士蛋糕」,以假乱真。
「志云上素」陈志云会示范以「竹笙」入馔煮素菜「玉树临风」。嘉宾森美详谈自己是否靓仔之说?公开身边挚爱?以及平反广播剧《森之爱情》有抄袭他人作品之嫌。
嘉宾 – 王喜、江若琳、李日朗、梁荣忠
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跑马地地方细细,但集合不同地方美食,今集菊姐找来同是茹素的志同道合之士王喜,一起到跑马地的佛堂,一尝素食私房菜。席间还会诉说二人如何结缘及畅谈如何可以「素菜试真情」。
此外,嘉宾江若琳与菊姐会介绍宠物零食「苹果干」、「蕃薯豆奶曲奇」、「素食狗粮」以及能够与心爱宠物一起共膳的餐厅,主人与宠物一起茹素。而另一嘉宾李逸朗与菊姐会介绍墨西哥素菜,李逸朗还会挑战世上最辣辣椒。
「志云上素」,陈志云则会示范以啡色食品「牛蒡」入馔煮素菜「忆苦丝甜」,嘉宾梁荣忠会发表当时被说「洗底」及被封为「世纪贱男」的看法?及公开当时他与女友钟丽淇分手的真相。
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