本片由韦家辉自编自导（电影导演处女作），周润发、韦家辉故事，吴宇森监制，黄永恒摄影，元彬、马玉成动作指导，黄嘉倩、潘健康配乐，彭羚唱主题曲〈完全因你〉，金公主电影制作有限公司出品兼发行，1995年4月12日在香港上映，香港票房24,837,183港币，获第15届香港电影金像奖最佳原创电影歌曲（〈完全因你〉）及男主（周润发）/女主（叶童）/摄影/美术/造型/音乐等多项提名。影片是周润发赴好莱坞前最后一部港产主角作，韦家辉把电视编剧的寓言式叙事搬上大银幕，以1920年代上海为壳、美国西部片\”镇上不能拔枪\”为骨，揉合武侠归隐与黑帮清算，是银河映像成立前韦家辉作者意识的独立预演，也是元彬动作设计里\”刀替枪、规替义\”的罕见港式西部样本。

江湖传杀人王阿平（周润发 饰）十年前遭兄弟出卖，一气杀光堂口两百余人，自此插刀石上、画地为界，在上海开了一间和平饭店，立规：任何人闯祸逃入店内，帮会不得入内寻仇，但店方只供食宿、绝不护送任何人离开，离店生死自理。十年间饭店成腥风血雨里的净土，阿平自己也退成沉默老板。歌女邵小曼（叶童 饰）被马贼围捕逃进店门，撒谎自称阿平亡妻、勾动全店住客殷勤，阿平识破她是欠赌债伤人的舞女却不动声色——小曼眉眼像亡妻，他破例留人。马贼大当家丁满（秦豪 饰）率众压境，放话二十一天内抓不到人便散伙；住客知小曼非老板娘随即翻脸逼阿平交人，小曼半醉投马贼被毒打，阿平违规单刀救回，丁满道破身份：他正是十年前大屠杀里被阿平放过的少年，收买小曼做饵，要阿平先坏规矩、再失人心。住客为自保尽数离店，丁满半路屠之；阿平执回封刀，小曼悔悟返店并肩，饭店内刀光起，马贼尸横，阿平伤重倒在小曼怀中，小曼得破例护送离开上海——片名\”和平饭店\”落回韦家辉题眼：所谓和平不是不杀人，是一个杀人王用十年不送人，换江湖肯给他一块不长血的地面，而这块地面，终归抵不过一个人愿意为另一个人破一次例。