林世荣自幼父母相亡，为表姨婆一家养大，并得表姨丈授以屠猪技术，长大后遂以屠猪为生。世荣屠猪刀法如神，斤两不差，所售的猪均由表妹金亚娣所饲养，质素极高，远近驰名，故甚得村民爱戴，并被公认为荔湾村的「幸福」象征。

世荣因刀法享誉盛名，故深受村中姑娘欢迎。村中恶霸何老大看世荣不顺眼，经常向世荣挑战，但往往被世荣的聪明才智一一化解。此外，世荣与老保长为忘年之交，老保长常作调停，故世荣与何老大的斗争往往只是茶杯风波。

世荣的表兄弟金亚旺为人好食懒非，幼时曾读过几年书，但读书不成，古惑好赌，常希冀不劳而获，不务正业，常为世荣带来麻烦。表姨婆金老太为精灵老人，经营芽菜档口，卖豆腐、芽菜，用以过日辰，非常护短，每每以旺父将全家绝技传授予世荣为借口，要世荣照顾亚旺，并为亚旺偿还赌债等。

世荣表妹金亚娣是养猪能手，对猪只认识甚深，而且对每只猪都有深厚感情，每次要送猪去屠场便如丧失亲人般不快，自己更是从不吃猪肉。亚娣生性勤劳，对亚旺的懒散非常不以为然，对世荣日日杀猪及村姑的风言风语极为不屑，与世荣是斗气冤家。

何老大设局要折世荣招牌，以九省猪王向世荣挑战，但世荣快刀技压猪王，何老大再次失败。过程中，一流浪汉石细凤首次目睹世荣的快刀，惊为天人，苦苦恳求世荣与之比试，世荣没有理睬。细凤深深不忿，为求与世荣较量，不惜显露武功取信何老大，要代何老大出战，与世荣比试。

原来外表肮脏，有如乞儿的细凤本是京城密探，书香世代，武功高强兼饱读诗书，文彩风流，尤精刀法。一次细凤保护国宝遇上劲敌，失职失国宝。细凤引咎辞职，苦思练刀之法，誓要洗雪前耻，故见世荣运刀如飞，决死缠要与世荣较量。

亚旺因欠下巨债，迫世荣偷亚娣的初生幼猪出售图利，亚娣痛心，决要给世荣一个教训，竟与细凤联手，齐齐代表何老大挑战世荣，战况激烈，幸世荣具真材实料，兼有小聪明，最后胜出，何老大奸计未能得逞。

不料老保长年事己高，加上体胖吃不消，吃猪肉后晕倒。村民认定世荣为罪魁祸首，齐齐杯葛罢买世荣的猪肉，世荣惨情，亚娣的猪亦无人买。

老保长不能执行职务，村民要另选保长，何老大觊觎保长之职，即参加竞选。世荣为洗脱前耻兼对付何老大，决同时参选，与何老大再斗！双方展开一连串拉票、斗法，各出奇谋，战况激烈。

与此同时，细凤千方百计接近世荣，欲知世荣的快刀秘诀。亚娣具母性，见细凤不修边幅，食猪馊之类，大为同情，加上一次发猪瘟，幸得细凤帮助，猪只才能度过难关。另外，亚娣因与世荣斗气，凡是世荣反对的她便赞成，故不时照顾细凤，细凤感受前所未有温情，对亚娣渐生情愫。

商人朱玛莉来到荔湾村，世荣对玛莉美貌惊为天人。亚娣冷眼旁观，见世荣与玛莉出相入对，不禁心酸，其实亚娣一直暗恋著世荣。世荣因得到爱情滋润，勇气倍增，与何老大之争势均力敌，何老大心急取胜，令手下暗算世荣，世荣不敌，幸得细凤舍命相救始脱险。二人不打不相识，世荣感细凤真诚，化敌为友。细凤指出世荣有高度潜质，是练武奇材，世荣全无兴趣，只喜屠猪，细凤感可惜。

何老大因有驻华南洋务局洋务官何家保撑腰，与世荣的竞赛节节领先，世荣处于下风，行将落败……世荣做保长，重振雄风，村民现实，看风驶悝，吹捧世荣，世荣不禁飘飘然。亚旺亦乘机狐假虎威，总之一人得道，鸡犬升天。亚娣更失落。

世荣升任保长，有机会进入上流社会，大开眼界。初期世荣大出洋相，幸有学贯中西的细凤从旁提点，传授世荣礼仪等知识，加上世荣本人的聪明才智，很快适应上流社会的生活，且如鱼得水。

玛莉存心利用世荣，对世荣假情假意，惟世荣却以为事业爱情两得意，有点得意忘形，亚娣亦难抵其暴发嘴脸！村民开始觉得世荣今非昔比，亚娣苦口婆心规劝，无奈忠言逆耳，世荣反以为亚娣在妒忌，亚娣气结，决要挫世荣锐气。

亚娣灵机一触，决利用家保向上爬，出入上流社会。亚娣本聪明，加上家保的指导，很快学会用刀叉等西洋礼仪，摇身一变，俨然名门淑女，与世荣平分春色。

亚娣见世荣拒爱，更要撮合自己和细凤，伤心欲绝。广州道台沈庭芳收受利益，对走私事件向来只眼开只眼闭！玛莉与家保合作走私「赤之泪」。世荣在危急关头舍命勇救亚娣，亚娣感动，知世荣对自己乃有真情，世荣亦从此洗心革面，重操故业，脚踏实地做回「猪肉佬」！