节目简介

香港地美食多，但为食的香港人绝不满足，今次摄制队到广东搜罗各种特色兼古灵精怪的佳餚。主持陈霁平、李家声、罗霖、张延踏足中山，来到酒村，亦即酒吧，五、六十年代的布置，渗出当年浓厚的社会特色，中场更有文艺表演及「毛主席」拍卖。

中山三乡驰名濑粉，濑粉出自于清朝，但当中有多少种食法和如何制作？妙龄鸽是指刚出生12日的乳鸽，特色是骨架柔软，易于咀嚼，本集将介绍以八仙为题的鸽宴。中山除了妙龄鸽外，原来同样闻名蛇宴。

今集主持有陈霁平、李家声、罗霖、张延来到南海，先大饱吃福享用豪华燕窝鱼翅海鲜宴。再到西樵山歎一歎云雾茶，吃一口西樵大饼、佛手瓜，感受当地的乡土特产。带大家品尝全鹌鹑宴，还会分享拣选优质鹌鹑的小贴士。

如果你是大胆一族，不妨到三水，尝一道野味药膳和虫宴挑战个人胆量，将「恐怖」蚯蚓、蛤蚧、蟾蜍、竹象虫全放入口。除此以外，当然少不了介绍三水名胜，包括被称为世界上最大体积的卧佛、有500多个佛像的千佛山石龛及三水西藏大昭寺等，还为大家介绍四季鱼餐。

顺德除闻名自梳女、树生桥和清晖园，美食亦不遑多让。简单的材料，配合考究的功夫，令双皮奶、磞砂、陈村粉、中国旧米白糖糕等顺德代表作，足以扬名中外。节目当然不会普通介绍双皮奶、磞砂和白糖糕等特产，还会公开地道制作方法。

拥有天赐「粮源」的顺德，各大名厨花尽心思设计菜式，今集邀请大厨分享烹调顺德菜心得，要炮制美味又香口的顺德菜，浸功、皮功及拣功也很重要。除此之外，还会为大家介绍最新鲜的鱼宴，夜市酒家的精緻点心及滋味的昆虫宴。昆虫能医百病？有助发育的炒蚕虫、止痛的生食蝎子及黑蚁五步蛇，美味又补身。

金观音坐落番禺莲花山，环境清幽，在山中享斋宴确令人有心境祥和之感。回想以往艰苦奋斗日子，饮水思源的大厨为了珍惜食物，用尽所有食材：西瓜皮、番薯叶、田蚊鱼、腐乳等不起眼的材料，炮制成难得美味的佳餚。

番禺也有野味昆虫宴，龙虱、桂花蝉、土狗、四脚蛇、石蛤、田鼠等，有否胆量挑战？养鸵鸟时间比牛少7至8个月，但供肉量却比牛多三倍，主持介绍一席别具风味的鸵鸟宴。

常说「食在广州」，广州是名副其实之美食天堂。主持陈霁平、李家声、罗霖和张延到达广州，立即展开猎食行动。不能不到荔湾寻找驰名艇仔粥，怀念旧日荔湾渔艇的特有情怀，再到白云山一尝白云猪手、山水豆腐花、香脆斋烧鹅。

今集还会介绍广州驰名的老字号食肆，品尝各种美食，数之不尽的广州名菜，实在令人食指大动。

要清肠胃吃蔬菜火锅也是不错的选择，广州提倡广州人多吃蔬菜，各种蔬菜有各自的营养，如辣椒叶能平肝火、黄秋葵能短时间补充体力、薄荷叶能提神，有益养生；今集还介绍以台湾为主题的特色餐厅。

一德路有广州海味街之称，各种海味价廉物美，必定大有收获。蜜糖亦深受游客欢迎，原来蜂巢颜色各有不同、各有代表。另外，到广州还可以参观中国最大型的哥德式教堂－石室圣心堂，欣赏富欧陆色彩的宏伟建筑。

今集众主持「唔贵唔食」。清朝的满汉全席南传到广州，甚至在大牌档亦可品尝到。大牌档的小满汉，款款用料珍贵，精挑细选，单是烹调过程已考心思。

海鲜中蟹虾一向深受欢迎，一席兵蟹将宴，一饱口福。夏季虽然闷热，但处于充满历史文化气息的餐厅内，享受精緻的特色夏日菜－福禄寿康宁宴，不失为一乐事。还有特色海鲜餐，头盘已有9款美味小食，主菜更为丰富，大快朵颐。

深圳邻近香港，每天有进口鸡隻，今集介绍大规模的鸡场，鸡场饲养鸡也有其原则制度，认识饲养鸡隻过程。东门市场摆卖货品应有尽有，还实行坚决打击肉类注水和鸡鸭鹅等家禽灌沙，让市民卖得放心。

在大酒店餐厅用餐，能观赏到深圳景观外，也能远望到香港边境地方，令人心旷神怡，增加食慾。全龙宴难道真的有条龙？今集逐一为你介绍。深圳食肆林立，连深圳大学内亦有特色餐厅，环境布置清幽，令你身心俱得到满足。

深圳是经济特区，发展迅速，但它大自然的一面，仍然非常吸引。远离市区，山上的农庄宁静清幽。种满不同水果的果园及鱼塘，为美味的菜餚提供新鲜材料。

南澳渔民的婚礼仪式简单而隆重，喜宴菜式别有一番风味。回教徒虽不吃猪肉，但他们的手抓牛肉、刀削面和孜然肉夹馍等同样出色。

新会柑桔品种独特，有别于一般柑种，有极高的药用价值，明、清时代已成为朝廷贡品，陈皮是广东三宝之一，陈皮宴各种独特菜式，不但用料讲究，阵阵陈皮的香味扑鼻怡人。

虫草为中国三大药材补品之首，虫草宴菜式滋补养颜，最适合秋冬进补。还会介绍新会全鸡宴，一隻鸡到底能用多少烹调煮法？凉瓜消暑清热，今集会为大家介绍全用凉瓜烹调的菜式。

惠州位于东江中下游，当地的菜式又称为东江菜，著名的东江煲仔菜、盐焗鸡、酿豆腐、令人垂涎三尺。传统客家小食喜粄、夏粄等，好味又有特色。

东莞有名的腊肠和米粉，公开其中制作秘方。三禾宴中的三禾指禾花雀、禾花鲤和禾虫，主持李家声、陈霁平、罗霖、杨羚介绍三禾宴。

香港地美食多，但为食的香港人绝不满足，今次摄制队到广东搜罗各种特色兼古灵精怪的佳餚。主持陈霁平、李家声、罗霖、张延踏足中山，来到酒村，亦即酒吧，五、六十年代的布置，渗出当年浓厚的社会特色，中场更有文艺表演及「毛主席」拍卖。

中山三乡驰名濑粉，濑粉出自于清朝，但当中有多少种食法和如何制作？妙龄鸽是指刚出生12日的乳鸽，特色是骨架柔软，易于咀嚼，本集将介绍以八仙为题的鸽宴。中山除了妙龄鸽外，原来同样闻名蛇宴。

今集主持有陈霁平、李家声、罗霖、张延来到南海，先大饱吃福享用豪华燕窝鱼翅海鲜宴。再到西樵山歎一歎云雾茶，吃一口西樵大饼、佛手瓜，感受当地的乡土特产。带大家品尝全鹌鹑宴，还会分享拣选优质鹌鹑的小贴士。

如果你是大胆一族，不妨到三水，尝一道野味药膳和虫宴挑战个人胆量，将「恐怖」蚯蚓、蛤蚧、蟾蜍、竹象虫全放入口。除此以外，当然少不了介绍三水名胜，包括被称为世界上最大体积的卧佛、有500多个佛像的千佛山石龛及三水西藏大昭寺等，还为大家介绍四季鱼餐。

顺德除闻名自梳女、树生桥和清晖园，美食亦不遑多让。简单的材料，配合考究的功夫，令双皮奶、磞砂、陈村粉、中国旧米白糖糕等顺德代表作，足以扬名中外。节目当然不会普通介绍双皮奶、磞砂和白糖糕等特产，还会公开地道制作方法。

拥有天赐「粮源」的顺德，各大名厨花尽心思设计菜式，今集邀请大厨分享烹调顺德菜心得，要炮制美味又香口的顺德菜，浸功、皮功及拣功也很重要。除此之外，还会为大家介绍最新鲜的鱼宴，夜市酒家的精緻点心及滋味的昆虫宴。昆虫能医百病？有助发育的炒蚕虫、止痛的生食蝎子及黑蚁五步蛇，美味又补身。

金观音坐落番禺莲花山，环境清幽，在山中享斋宴确令人有心境祥和之感。回想以往艰苦奋斗日子，饮水思源的大厨为了珍惜食物，用尽所有食材：西瓜皮、番薯叶、田蚊鱼、腐乳等不起眼的材料，炮制成难得美味的佳餚。

番禺也有野味昆虫宴，龙虱、桂花蝉、土狗、四脚蛇、石蛤、田鼠等，有否胆量挑战？养鸵鸟时间比牛少7至8个月，但供肉量却比牛多三倍，主持介绍一席别具风味的鸵鸟宴。

常说「食在广州」，广州是名副其实之美食天堂。主持陈霁平、李家声、罗霖和张延到达广州，立即展开猎食行动。不能不到荔湾寻找驰名艇仔粥，怀念旧日荔湾渔艇的特有情怀，再到白云山一尝白云猪手、山水豆腐花、香脆斋烧鹅。

今集还会介绍广州驰名的老字号食肆，品尝各种美食，数之不尽的广州名菜，实在令人食指大动。

要清肠胃吃蔬菜火锅也是不错的选择，广州提倡广州人多吃蔬菜，各种蔬菜有各自的营养，如辣椒叶能平肝火、黄秋葵能短时间补充体力、薄荷叶能提神，有益养生；今集还介绍以台湾为主题的特色餐厅。

一德路有广州海味街之称，各种海味价廉物美，必定大有收获。蜜糖亦深受游客欢迎，原来蜂巢颜色各有不同、各有代表。另外，到广州还可以参观中国最大型的哥德式教堂－石室圣心堂，欣赏富欧陆色彩的宏伟建筑。

今集众主持「唔贵唔食」。清朝的满汉全席南传到广州，甚至在大牌档亦可品尝到。大牌档的小满汉，款款用料珍贵，精挑细选，单是烹调过程已考心思。

海鲜中蟹虾一向深受欢迎，一席兵蟹将宴，一饱口福。夏季虽然闷热，但处于充满历史文化气息的餐厅内，享受精緻的特色夏日菜－福禄寿康宁宴，不失为一乐事。还有特色海鲜餐，头盘已有9款美味小食，主菜更为丰富，大快朵颐。

深圳邻近香港，每天有进口鸡隻，今集介绍大规模的鸡场，鸡场饲养鸡也有其原则制度，认识饲养鸡隻过程。东门市场摆卖货品应有尽有，还实行坚决打击肉类注水和鸡鸭鹅等家禽灌沙，让市民卖得放心。

在大酒店餐厅用餐，能观赏到深圳景观外，也能远望到香港边境地方，令人心旷神怡，增加食慾。全龙宴难道真的有条龙？今集逐一为你介绍。深圳食肆林立，连深圳大学内亦有特色餐厅，环境布置清幽，令你身心俱得到满足。

深圳是经济特区，发展迅速，但它大自然的一面，仍然非常吸引。远离市区，山上的农庄宁静清幽。种满不同水果的果园及鱼塘，为美味的菜餚提供新鲜材料。

南澳渔民的婚礼仪式简单而隆重，喜宴菜式别有一番风味。回教徒虽不吃猪肉，但他们的手抓牛肉、刀削面和孜然肉夹馍等同样出色。

新会柑桔品种独特，有别于一般柑种，有极高的药用价值，明、清时代已成为朝廷贡品，陈皮是广东三宝之一，陈皮宴各种独特菜式，不但用料讲究，阵阵陈皮的香味扑鼻怡人。

虫草为中国三大药材补品之首，虫草宴菜式滋补养颜，最适合秋冬进补。还会介绍新会全鸡宴，一隻鸡到底能用多少烹调煮法？凉瓜消暑清热，今集会为大家介绍全用凉瓜烹调的菜式。

惠州位于东江中下游，当地的菜式又称为东江菜，著名的东江煲仔菜、盐焗鸡、酿豆腐、令人垂涎三尺。传统客家小食喜粄、夏粄等，好味又有特色。

东莞有名的腊肠和米粉，公开其中制作秘方。三禾宴中的三禾指禾花雀、禾花鲤和禾虫，主持李家声、陈霁平、罗霖、杨羚介绍三禾宴。