节目简介

周家蔚走访著名食府，重温《志云饭局》中每位嘉宾品尝过的名菜。首站先到陈志云与特首曾荫权进行饭局的法国餐厅Petrus。试着名的焗多宝鱼伴黑菌时菜、焗烤原只鸭肝配红莓汁等；接下来是志云与郑裕玲进餐的法国餐厅Amber，品嚐Belon生蚝及黑松露三文治配日本黑豚肉！尾站志云与李嘉欣到访过的山顶餐厅，试食独家供应的澳洲特产珍珠贝，令人难忘；一一品尝志云大赞的沙律玫瑰香露西瓜伴番茄晶莹啫喱、甜品草莓蛋白。

主持品嚐《志云饭局》中的意大利菜。首站餐厅Nicholini有全港独一无二的意大利麵机，让客人自制意大利麵条，还有酒精含量竟高达80%的传统美酒！陈志云与古巨基到访餐厅Sabatini，内藏独特视觉艺术，招牌菜巴马火腿、烩牛仔膝、香煎鲈鱼伴甜椒忌廉汁会否只得卖相？尾站的意大利餐厅Angelini，严选高品质的橄榄油，招牌菜酥皮焗瑞士菠菜、白芦笋及野菜意大利饭的烹调时间经过精心控制，味道更上一层楼。

今集品尝特色中菜。首站到国金轩进行饭局，行政总厨陈锦成擅长炮制珍馐百味，重点推介招牌菜蜜饯叉烧皇、银盏白雪炒官燕、金华鸳鸯东星斑，周家蔚从中偷师。四川菜以麻辣见称，亮明居的泡椒蟹钳可会超越家蔚的尝辣底线？古法乾烧智利白鲈鱼、鸭胸野菌酱既有四川风味，亦融会南美、东南亚特色。吃贵价菜怎能缺少鲍参翅肚？家蔚邀请王子饭店的麦广帆教拣靓鲍鱼，并品尝廿五头吉品扣刺参鹅掌、素鲍角扣素千层、原件花胶扒等高级中菜。

首站会到达农圃汇，店内饲养了百多条热带鱼缸首入眼帘，餐厅主打中式Fusion菜，扒澳洲顶级和牛肉眼扒配红酒汁、镇店之宝古法糯米鸡翼等名人必点之选，猜猜「是但」是一道怎样的菜式？明阁中菜厅主打自家创作的菜式，周家蔚品尝西菜中煮的籽然鲍汁煎羊鞍、海生虾炒蛋白，食府还有获奖菜式脆芝士龙虾伴醋香鲍鱼天使面，到底有何卖点？尾站家蔚来到姬子皇朝，试食招牌带子扒养生豆腐、舞茸菰炒螺片虾球及传统点心，大饱口福。

银座日本料理铁板烧大厨中村博文，在处理铁板烧料理和面食非常到家，冷馆林乌冬伴面豉芝麻汁的食材和调味料，均从日本家乡引入；另一大厨大仓正孝擅长炮製灸烧寿司，食材每天从日本新鲜到港。高级上海菜馆夜上海是沈殿霞常顾饭堂，招牌菜龙须桂鱼丝及肥姐推介的红烧海参，都令周家蔚赞不绝口，另听听她试饮绍兴酒后的感受。泰菜馆泰粮子获泰国政府颁受奖状，家蔚品尝辣味香浓的咖喱扒大虾、泰式辣椒膏炒蟹后，大赞泰厨对辣味讲究。

周家蔚会先到功德林品嚐上海素食，行政总厨潘义康尽数上海素食特色之处，并示范製作金碧辉煌大拼盘、橙香排骨、糖醋松子黄鱼等素菜；另外又会介绍自家製的七款有机豆浆。主打怀石料理的滩万日本料理，总厨石塚隆指餐厅希望保持正宗口味，同时创作不同新款菜式，先付自家製青竹豆腐伴海胆、日本里芋伴酒盗酱汁、天然鲈鱼清汤等，尽见师傅对菜式的用心凋琢。香宫中菜厅自开业来获得多个权威美食奖项，行政总厨叶志祥希望将粤菜的传统发扬光大，主持品尝椰皇双耳炖西洋菜汤、薑米酒蛋白蒸蟹钳、鹅肝酱片皮鸡等美食。

周家蔚走访著名食府，重温《志云饭局》中每位嘉宾品尝过的名菜。首站先到陈志云与特首曾荫权进行饭局的法国餐厅Petrus。试着名的焗多宝鱼伴黑菌时菜、焗烤原只鸭肝配红莓汁等；接下来是志云与郑裕玲进餐的法国餐厅Amber，品嚐Belon生蚝及黑松露三文治配日本黑豚肉！尾站志云与李嘉欣到访过的山顶餐厅，试食独家供应的澳洲特产珍珠贝，令人难忘；一一品尝志云大赞的沙律玫瑰香露西瓜伴番茄晶莹啫喱、甜品草莓蛋白。

主持品嚐《志云饭局》中的意大利菜。首站餐厅Nicholini有全港独一无二的意大利麵机，让客人自制意大利麵条，还有酒精含量竟高达80%的传统美酒！陈志云与古巨基到访餐厅Sabatini，内藏独特视觉艺术，招牌菜巴马火腿、烩牛仔膝、香煎鲈鱼伴甜椒忌廉汁会否只得卖相？尾站的意大利餐厅Angelini，严选高品质的橄榄油，招牌菜酥皮焗瑞士菠菜、白芦笋及野菜意大利饭的烹调时间经过精心控制，味道更上一层楼。

今集品尝特色中菜。首站到国金轩进行饭局，行政总厨陈锦成擅长炮制珍馐百味，重点推介招牌菜蜜饯叉烧皇、银盏白雪炒官燕、金华鸳鸯东星斑，周家蔚从中偷师。四川菜以麻辣见称，亮明居的泡椒蟹钳可会超越家蔚的尝辣底线？古法乾烧智利白鲈鱼、鸭胸野菌酱既有四川风味，亦融会南美、东南亚特色。吃贵价菜怎能缺少鲍参翅肚？家蔚邀请王子饭店的麦广帆教拣靓鲍鱼，并品尝廿五头吉品扣刺参鹅掌、素鲍角扣素千层、原件花胶扒等高级中菜。

首站会到达农圃汇，店内饲养了百多条热带鱼缸首入眼帘，餐厅主打中式Fusion菜，扒澳洲顶级和牛肉眼扒配红酒汁、镇店之宝古法糯米鸡翼等名人必点之选，猜猜「是但」是一道怎样的菜式？明阁中菜厅主打自家创作的菜式，周家蔚品尝西菜中煮的籽然鲍汁煎羊鞍、海生虾炒蛋白，食府还有获奖菜式脆芝士龙虾伴醋香鲍鱼天使面，到底有何卖点？尾站家蔚来到姬子皇朝，试食招牌带子扒养生豆腐、舞茸菰炒螺片虾球及传统点心，大饱口福。

银座日本料理铁板烧大厨中村博文，在处理铁板烧料理和面食非常到家，冷馆林乌冬伴面豉芝麻汁的食材和调味料，均从日本家乡引入；另一大厨大仓正孝擅长炮製灸烧寿司，食材每天从日本新鲜到港。高级上海菜馆夜上海是沈殿霞常顾饭堂，招牌菜龙须桂鱼丝及肥姐推介的红烧海参，都令周家蔚赞不绝口，另听听她试饮绍兴酒后的感受。泰菜馆泰粮子获泰国政府颁受奖状，家蔚品尝辣味香浓的咖喱扒大虾、泰式辣椒膏炒蟹后，大赞泰厨对辣味讲究。

周家蔚会先到功德林品嚐上海素食，行政总厨潘义康尽数上海素食特色之处，并示范製作金碧辉煌大拼盘、橙香排骨、糖醋松子黄鱼等素菜；另外又会介绍自家製的七款有机豆浆。主打怀石料理的滩万日本料理，总厨石塚隆指餐厅希望保持正宗口味，同时创作不同新款菜式，先付自家製青竹豆腐伴海胆、日本里芋伴酒盗酱汁、天然鲈鱼清汤等，尽见师傅对菜式的用心凋琢。香宫中菜厅自开业来获得多个权威美食奖项，行政总厨叶志祥希望将粤菜的传统发扬光大，主持品尝椰皇双耳炖西洋菜汤、薑米酒蛋白蒸蟹钳、鹅肝酱片皮鸡等美食。